Dès 1970 Georges Chevalley, passionné par l'arboriculture, commence la production de fruits, ainsi que
sa commercialisation.

1975 est marqué par l'achat de la première calibreuse à fruit, mais surtout par la collaboration avec Coop Vaud, collaboration qui, aux fils des années ne fera que se renforcer et qui est d'ailleurs toujours d'actualité.

En 1990, nous construisons nos premières cellules frigorifique AC (atmosphère contrôlé), procédé qui permet de protéger la conservation des fruits.

Après une chute de grêle catastrophique en 1994, nous posons une couverture de filets anti-grêle sur 60% du domaine, ce qui garanti une qualité de nos fruits irréprochable.

En 1996, François et Georges Chevalley créent la société "Chevalley & fils" et, donne le nom du domaine à leurs produits
 "Les vergers du coteau" qui emploie déjà à ce moment là cinq personnes à plein temps.
 Dans ce même temps, notre couverture de filets anti grêle passe de 60% du domaine à 80%.

Dès 2002, afin de répondre à la demande croissante de nos clients, nous passons à la cueillette en pallox et, faisons l'acquisition d'une calibreuse dernière génération, pour nous permettre de pouvoir trier directement depuis les pallox.

En 2005, pour ne plus louer en extérieur, nous construisons deux nouvelles cellules frigorifiques et faisons l'acquisition d'un camion.

Début 2006, nous décidons d'étendre nos variétés et plantons une parcelle de pommes "Mairac" variété suisse, croisement de la Gala et de la Maigold.

En 2007, nouvelle variété de pomme "Tentation" qui séduit par son parfum fin et délicat.